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焖牛腩的做法 秘制做法很好吃 -

来源:养生菜谱大全    时间:2018-07-05




  焖牛腩的做法非常的简单,而且味道的鲜美,很多人都喜欢吃这道菜肴,多吃焖牛腩能够提高人体的免疫力,促进人体的生长,那么大家知道焖牛腩的做法吗?焖牛腩怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖牛腩的做法大全吧来自xbxysw.com

  牛腩的营养价值很高,其中富含蛋白质和氨基酸,牛腩在抗衰老方面也有一定的功效,那么大家知道牛腩怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖牛腩的做法吧。

  焖牛腩

  材料

  牛腩,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,草果,陈皮,小茴香,生抽,老抽,豆瓣酱,料酒。

  做法

  1.牛腩一块,洗净,切大块。锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫。

  2.所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化。

  3.放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可。

  沙茶土豆焖牛腩

  材料

  牛陕西治疗癫痫病价格腩500g,土豆2大个,冰糖,沙茶酱2-3大茶匙,油,葱,姜,蒜,料酒。

  做法

  1.牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用、土豆洗干净去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。

  2.部分蒜、姜、葱爆香油锅,下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶酱爆炒均匀备用,牛腩加大量水以及香料 半瓶沙茶酱大火煮开后改小火焖煮至软(约60-90分钟) 再加入土豆以及适量冰糖调味一起再煮至土豆变软入味即可(约20-30分钟)原文www.xbxysw.com

  小诀窍

  土豆去皮后容易变色,可在牛腩煮软入味后再去皮切块放入!想节省时间可同样使用压力锅也可以用沙茶酱焖萝卜牛腩。

  辣焖牛腩

  材料

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  牛腩1000克,红辣椒、葱、姜、蒜各适量调料老抽2大匙,南味腐乳汁2大匙,盐、冰糖、料酒适量。

  做法

  1、牛腩放水中浸泡2至3小时,以除去肉中的血,再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒,开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出,用清水冲去浮沫后沥干水备用。

  2、锅中倒入适量油,下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒),再加入牛肉一起炒哪里有专治癫痫医院,炒后加适量汤,再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。

  3、砂锅上火,用大火把汤烧开,改小火收汁,煲大约2至2.5小时,待牛肉煲透后,关火。煲中下入红辣椒,放凉即可。

  贴士

  烧炖牛肉时加少量的醋,可以加速牛肉的熟烂,还具有除膻、提香作用。

  牛肉含维生素和矿物质,尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效,是补充营养、增强体力的优良食品推荐xbxysw.com

  红酒焖牛腩

  材料

  牛腩 、胡萝卜、洋葱、西红柿、黑胡椒、盐、香草、姜、葱、红酒、肉。

  做法

  1、牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块,牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌。

  2、锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干,加番茄沙司、红酒炒,砂锅倒红酒、香叶、肉,焖会。

  3、再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就OK了。

  柱候酱焖牛腩萝卜

  材料

  牛腩2斤,萝卜3斤多,柱候酱2/3瓶(约180克朝阳市轻微癫痫病医院),生姜几块,桂皮,八角,花椒少量。

  做法

  1.牛腩飞水,然后冲洗干净血沫。

  2.牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里。

  3.烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片。

  4.加入大约100克的柱候酱推荐xbxysw.com

  5.爆炒出香味。

  6.加入牛腩,煸炒2分钟。

  7.加入约1000ml的热水。

  8.放入调料包。

  9.盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟。

  10.萝卜飞水后捞出待用。

  11.30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却。

  12.看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了。

  13.加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱小~百~姓~养~生~网

  14.换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大同癫痫病治疗哪家医院专业大火焖煮15分钟。

  15.撒上葱段,试味,即可。

  16.趁热吃,蘸点辣酱更美味哦.

  酱焖牛腩

  材料

  牛腩400g,冬笋(或茭白)150g,郫县豆瓣酱60g,大蒜3瓣,老姜(切片)4片,白砂糖5g,啤酒40ml,水200ml,东菱电压力锅。

  做法

  1、牛腩洗净,用锋利的刀切成1.5cm见方的块,加姜片和啤酒(其中的15ml)腌制15分钟。冬笋洗净,切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。

  2、将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内,盖好锅盖,按下(或将旋钮拨至)“肉类/鸡”键(档)。

  3、锅内完全无压力,特有的压力指示灯灭,且浮子阀也下落时,即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍焖牛腩的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了牛腩怎么闷比较好吃了吧,小编介绍的这些方法不仅简单而且美味,大家可以亲自动手试试来自www.xbxysw.com

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