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牛肉饼的做法 教你在家轻松做美味牛肉饼 -

来源:养生菜谱大全    时间:2018-07-05




  肉饼也是有不同种馅料的,用牛肉制作的馅料鲜香可口,肉质很是软嫩小~百~姓~养~生~网。肉饼的表皮要做的薄厚均匀,且要将其煎制酥脆可口,其实也是要有一些技巧的,朋友们想知道肉饼的做法及牛肉饼怎么做吗?下面就为大家介绍牛肉饼的做法。

  牛肉本身的口跟酒比猪肉软嫩,且营养价值会高出很多,用其做肉饼不仅口感好还有很高的食用价值,下面就来为大家介绍几种牛肉饼的做法。

  做法一

  材料

  新鲜鸡蛋一个,牛肉馅,洋葱,盐,黑胡椒粉,面包屑。

  做法

  1)将洋葱清洗干净,然后再切成碎粒。

  2)把盐和胡椒粉放入牛肉馅中拌匀。

  3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀,最后放入面包屑拌匀即可。

  4)找一个小圆盒,在里面铺上保鲜膜,放入调好味的牛肉馅,盖上保鲜膜一压就成了。

  5)平底不沾锅中放少许橄榄油,待油热后转小火把肉饼煎熟即可。

  小诀窍

  1)放入小盒中的肉馅重量要差不多,这样用小盒压出来的肉饼大小相同,而且不沾手小百姓养生网银川看癫痫好的医院>。

  2)如果没有小圆盒,也可以找个酸奶盒替代。

  3)给肉馅调味时,最好一次性把味道调足,吃的时候配上酸黄瓜更好吃。

  4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包,如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎。

  做法二

  材料

  面,牛肉,生抽,盐,葱,花椒面。

  做法

  1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。

  2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min。

  3.将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量腌制好的肉馅,然后包成包子,将包子揉圆压扁。

  4.锅内放油热至6层熟,放入做好的牛肉饼,中火加热,经常翻,两面金黄时即可出锅喽。

  小诀窍

  1.一定要开水和面呦,而且面尽量软,这样煎出来面不会硬,里面很嫩的哦xbxysw.com

  2.如果面粘手可以稍沾点面粉或者手上沾点油。

  做法三

癫痫发作时会出现什么样的症状呢?t">  材料

  腌牛肉400克、葱头粒50克,鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量,花生油750克。

  做法

  1、将腌牛肉剁烂,放入碗中,加入鸡蛋液和干淀粉拌匀,团成4个圆饼,底面拍上干淀粉。

  2、炒锅注油烧至七成热,下肉饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。

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  3、炒锅留底油烧热,下葱头粒,烹绍洒,加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。

  做法四

  材料

  牛肉,洋葱,面包粉,鸡蛋清,香菇。

  做法

  1.牛肉糜加调料拌均,放洋葱末、面包粉、鸡蛋清,使其蓬松。

  2.香菇去蒂、洗净,正面切花刀,反面扑上干粉,酿上牛肉馅。

  3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟,正面也煎一下,即成小~百~姓~养~生~网

  做法五

  材料

看癫痫病最好的医院"text-align:left">  适量的面粉,大豆油1杯,奶粉2茶匙,白砂糖1茶匙。

  做法

  1.2杯半面粉,加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖,加入适量温开水,揉成油面团。

  2.1杯半面粉,加入3/4杯大豆油,揉成油酥团。

  3.将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆(防止面团变干),放在一旁醒发(大的是油面团,小的是油酥团)。

  4.在醒发面团的等待时间里,将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎,姜切成末。

  5.炒锅烧热,倒入少许油。待油烧热,先放入姜末、洋葱碎煸香,再放胡萝卜碎,煸炒半分钟,最后放入牛肉碎,继续煸炒半分钟。

  6.加入生抽、蚝油(我口味淡,没有再加盐,可以根据自己的口味酌量添加),翻炒2分钟左右,不用全熟,因为包入饼中还需要烙。

  7.面团醒发半小时后,根据个人喜欢的大小,分别将油面团和油酥团分成均等的小块(我分了8块),接下来就是叠被子啦www.xbxysw.com。拿一块油面团擀成片,包入一块油酥团,再擀成片,再卷起来,再擀成片…如此反复几次,最后卷成卷,再进攻下一块。

  8.待全部卷成卷之后,拿起一个按扁,擀成圆皮,舀入一勺炒好的馅料,收口包住,翻过来放在案板上,轻轻按扁平一些,在饼面上用刀划两道口,防止煎的时候爆裂。

  平底锅刷一层橄榄油,放入牛肉饼,盖上锅盖,小火慢煎来宾癫痫病是怎么治疗的3-5分钟(视火力大小及锅的材质而定),翻面再煎3-5分钟,如果觉得不熟可以再反复翻面,直到两面金黄,香味溢出,饼皮呈些许透明,就说明煎好了;摆盘上桌,可以开动啦。

  做法六

  主料

  小牛肉馅60g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鸡蛋2个,面粉50g,面包渣50g,牛奶适量。

  调料

  盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油15g。

  做法

  1、将小牛肉馅加盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、牛奶搅拌上劲做成饼形过三关后备用。

  2、煎盘倒入橄榄油烧热后放入小牛肉煎熟,配上煮土豆、煮胡萝卜球、奶油西兰花、青橘两片即可。

  小诀窍

  在调制小牛肉馅时,加入牛奶要慢慢搅匀,使肉充分吃足浆口,保持肉的嫩度。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的牛肉饼的做法的内容wZPS。现在朋友们都学会如何制作牛肉饼了吧,酥脆的饼皮中包裹着鲜香的牛肉馅,不仅美味还是很营养的。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了。

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