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烧麦皮的做法 这样做出来的烧麦更好吃 -

来源:养生菜谱大全    时间:2018-07-05




  烧麦是一种一种很特别的小吃,它有着锅贴和小笼包的优点,它的口感很独特,尤其是里面的馅料与外皮的相结合,很不错推荐www.xbxysw.com。那么烧麦皮的做法是怎样的呢?你知道烧麦的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下烧麦皮的做法,一起来看看吧。

  烧麦流传很广,而且南北方的烧麦在制作材料上也有着很大的差异,而做出来的味道自然是不一样的,究竟有哪些差别呢?

  做法一

  材料

  猪肉,香菇,青椒,面粉。

  做法

  1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒。

  2.接着将准备好的糯米浸泡在水中若干小时之后,上笼蒸熟备用。

  3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。

  4.和好的面团。

  5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

  6.上面做成功的就是烧麦的馅料,也可以直接用来当糯米饭这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。

  7.银川治癫痫好的医院接下来就该面团出场了小百姓养生网。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了下面的样子了。

  8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。

  做法二

  材料

  糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽。

  做法

  1、糯米淘洗干净,加适量水(比煮米饭稍微多放点水)、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精,拌匀。

  2、放在电饭煲里按煮饭键,煮好后开盖搅拌均匀,再盖上焖着备用。

  3、待糯米变温时就可以包了,取一张饺子皮,放一勺糯米,周围捏拢成圆形就好了。

  4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上,隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小,一口一个哈。

  做法三

  主料

  小麦面粉500克,菠菜1250克。

  调料

  白砂糖350克,猪油200克,盐1保定癫痫病医院哪家好克。

  做法

  1.将青菜除去黄叶,洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水),捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和,即成翡翠馅心小_百_姓_养_生_网

  2.将面粉放在盆中,加沸水150克左右,拌和成雪花片状,再加清水100克拌和揉匀,揉至面团光滑,搓成长条,摘成每只15克左右的坯子,然后用擀面棍擀成直径9厘米左右,荷叶形边,金钱底的皮子。

  3.皮子摊在左手掌中,糯米馅心40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,右手用刮板在皮子口上将糯米压平,即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即成。

  做法四

  材料

推荐阅读:

  熟紫薯,面粉,糯米,牛奶,胡萝卜,芹菜,香菇,猪肉馅,葱花,姜末,盐,白胡椒粉,白糖,料酒,鸡精。

  做法

  1.胡萝卜切丁,芹菜切丁,香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着。

  2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟。

  3.锅内放油,放葱花和姜末煽出香味,然后放入猪肉馅煽炒。

  4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸癫痫能看好么炒。

  5.加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时,然后放蒸锅里蒸,是放笼屉上干蒸哦)。

  6.倒入浸泡香菇的水,煸炒。

  7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀,再加入鸡精即可小+百+姓+养+生+网

  8.牛奶加熟紫薯,用料理机打成茸。

  9.加入面粉和成较硬的面团,加盖保鲜膜醒30分钟。

  10.再次揉一会面团,然后用擀面杖擀成薄片,如果面团多,可以分成两份,抹面粉,用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮。

  11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围,记得抹面粉,不然会粘一起的,用保鲜袋包起来,避免干裂。

  12.取一个皮,将馅放在中间,用虎口将其收口,整形即可。

  13.蒸锅烧开水,将烧卖放在锅内笼屉上,蒸10分钟即可。

  做法五

  材料

  大米400克,小麦面粉400克,洋葱50克,胡萝卜300克,植物油适量,食盐12克,白糖3克。

  做法

  1、把大米洗净,凉水浸泡半小时。

  2、长春市癫痫病治疗官网胡萝卜、洋葱、羊肉切小丁。

  3、热锅凉油,油热8成,下羊肉丁翻炒均匀。

  4、加洋葱翻炒出香味x.b.x.y.s.w.c.o.m

  5、加胡萝卜翻炒均匀。

  6、加盐、少许白糖翻炒到胡萝卜变软。

  7、加水,大米捞起铺在上面,加盖大火烧开,转小火焖15分钟。

  8、揭盖用筷子扎几个小洞,有利于热气上升米饭好熟透。再加盖焖15分钟,揭盖拌均匀,捞起抓饭凉透。

  9、面粉里加少许盐拌均匀,倒入60°的开水,用筷子搅拌均匀,凉一会,再和成光滑的面团。

  10、把面团凉透醒20分钟左右,再多揉揉分成长剂子,再分成小剂子,压扁,擀成小圆面皮。

  11、加入凉透的抓饭,用左手托着面皮,右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。

  12、蒸锅加凉水大火烧开,加抓饭烧麦,大火蒸8分钟左右即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的烧麦皮的做法的相关内容,同时我们也从文中知道了烧麦的做法,知道了烧麦皮怎么做好吃,这样做出来的烧麦洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,真的是很不错的。

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