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冬季“百菜之王”竟是白菜_蔬菜_饮食

来源:养生菜谱大全    时间:2018-09-03




白菜是最廉价的蔬菜,但是其味道和营养其实都不输给其它蔬菜,堪称“百菜之王”!那么,冬季吃白菜有什么好处?冬季吃白菜有什么注意事项呢?

  冬季吃白菜的好处

  1、补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  2、养颜护肤。大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。

郑州军海癫痫病医院预约挂号ong>  3、防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

  4、润肠通便。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

  5、解酒。因为在白菜中有丰富的硒元素,硒元素有很强的解酒能力。在发现家里亲人醉酒了b不妨喝一些白菜汁,白菜汁能够有效的解酒,对于喝酒后的不良反应有很好的缓解。

  冬季吃白菜的注意事项

<羊角风的治疗费用是多少strong>  1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

  因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

  2、焯烫时间不宜长

  大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  3、不宜烫后挤汁作菜馅用

  有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

  4、不宜用铜制器皿烹制或盛放

  铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

  5、白菜心不洗别吃

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  许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。

  6、腐烂的大白菜不宜食用

  大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去诊治,以确保生命安全。

  7、半生不熟的白菜要少吃

  因为半生不熟的白菜,尽管其中营养含量存在,但是却会造成寒性进入身体泰州癫痫临床治疗方法。冬天本来就较为寒冷,这个时候再食用寒性的白菜对于伤害更大。

(责任编辑:姚佳佳)

2015-02-14 14:47

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