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东方美食网刘院长对产品主义和用户主义观点

来源:养生菜谱大全    时间:2018-09-12




东方美食机构为服务也做了30年了。30年来也见证了中国的餐饮业从弱到强,从小到大这么一个过程。这几年,互联网的风潮吹进了餐饮行业,其实从全球角度看,国际化、互联网、物联网都是大趋势,都是大浪潮。
  
  刚才这个话题一个是产品,一个是用户。根据客户需要的产品还是就端着你的产品去等客户,这里面是有不同的。成熟的餐饮人抓产品是因南京哪个医院看癫痫好为客户 重要的需求是餐饮,所以他抓产品就抓到点子上了。如果你在世界大赛得了个金奖,你不管客户的要求,就卖这个产品,显然你的生意也做不起来。
  
  刚才说到了,互联网企业更大的好处就是很快地能传播知名度,先有了知名度,再来餐厅吃饭,这个传播方式和传统企业是不同的。透过不同的传播方式也可以清楚看到,互联网企业传播引来的客人应该叫过客如何治儿童癫痫病,它的忠诚度很差,如果你的味道不好,他不回头了,你的产品不好,他也不回头。传统企业的客人,你先来吃,吃了再回头,而这种客人是回头客,忠诚度很高。所以,在这两者之间,如果针对传统企业能够借助互联网,把你的好产品宣传出去,那是锦上添花。
  
  如果互联网企业能够牢牢抓住口味、产品,你的互联网也会很快落地,很快有更多的忠诚客户来捧场。益阳看羊羔疯哪个好所以,我认为中国的餐饮,尤其在产品这一方面,这两年也有很大的变化。大体有两个流派,一个叫视觉派,一个叫味觉派。视觉派就是这几年中餐的视觉有了很大的提升,再不是刻个萝卜花,摆个龙和凤的状态了,这个进步是非常明显的,可以和国际上对话的。但是我们还要研究客户的需求,客户更需要的、更喜欢的,或者我们美食审美是以味觉为主的。
  
  这两派北京哪家医院治羊癫疯,做厨师的更多看到的是时尚、视觉。其实,大概这两派的比例是完全不一样的,有90%还是口味派,有10%是视觉的。所以,我觉得餐饮业这几年的发展真正是更加壮大和强大了,借着互联网好的势头,但是我们也不要晕了头,把餐饮企业做得扎扎实实的,我希望传统的餐饮企业家要拥抱互联网,希望互联网的新派企业家,在互联网的大浪过后,还能看到你。

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