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木耳的功效

来源:养生菜谱大全    时间:2019-04-17




  木耳是一种真菌类的食物,对人体的健康非常的有帮助,木耳价格昂贵,除了物以稀为贵的原因之外,就是因为它的营养价值,才让木耳更加受到人们的青睐。下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。

  1、吸附作用。在木耳中有丰富的植物胶原成分,这种植物胶原具有非常强的吸附作用,如果一个人在饮食中无意吃下一些难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,如果吃一些木耳就可以促进这些异物的溶解与氧化作用。不会伤害到我们的胃肠,所以常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。尤其是对于一些从事特殊工种的人群比如:从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,建议要经常食用黑木耳,这样可以起到良好的保健作用。

  2、补血佳品。木耳被营养学家誉为‘素中之荤‘和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,而比动物性食品中含铁量最高邯郸羊癫疯权威医院的猪肝还高出约7倍,木耳无愧是各种荤素食品中含铁量最多的。常言道补血先补铁,正因为木耳的含铁量非常的丰富,所以,是补血的佳品。

  3、预防肥胖,降低血压。因为木耳当中的植物胶原不仅有吸附的作用,还可以润滑肠道,同时减少肠道对脂肪类的吸收,可以预防肥胖,同时黑木耳还有养肾降低血压的功效,所以,对于一些肥胖或者有心脑血管疾病的老年人,常吃黑木耳有助于防病治病。

  4、化石排结石。木耳对于初发结石或者结石很小的,都可以有化石的功效,可以促使结石变小,因为黑木耳中含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,进行剥脱、分化、侵蚀结石,然后排出体外。

  1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;<癫痫病的早期症状常见的有哪些?/p>

  3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

  6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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  鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。

  木耳清洗:

  1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

  2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
 

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