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(图文)水果裸蛋糕_水果裸蛋糕的做法糕点食谱

来源:养生菜谱大全    时间:2019-05-17




水果裸蛋糕

原料:蛋糕底:黄油300克,细砂糖300克,鸡蛋液300克,低筋面粉300克,泡打粉2克,柠檬皮或橙皮3-5克

夹层馅料:奶油奶酪500克,砂糖50克,鲜奶油200ml,装饰水果适量

模具:USAPAN不沾模具一个(9寸,直径22cm,深5cm)

装饰:草莓,蓝莓,桑葚,红加仑,树莓,薄荷,糖粉

蛋糕底的做法:

1、黄油提前在室温软化,用打蛋器打发到顺滑的状态。

2、在癫痫治疗用药有哪些原则顺滑的黄油中放入细砂糖,继续搅打,直到砂糖融化,用打蛋头按下去没有沙沙的声音为止。

3、分次放入鸡蛋液,(300克蛋液至少分6次放入),每次放入都用打蛋器搅打均匀之后再加下一次,直到全部打匀。

4、筛入低筋面粉、泡打粉后搅拌均匀,直到没有干粉。

5、加入橙皮屑拌匀。

6、烤箱预热175度,把搅拌好的面糊倒入模具中,大约八分满,烤约50-60钟,烤好后带隔热手套取出,用牙签扎进蛋糕中心后拔出,如果没有面糊粘在牙签上,就说明烤好了。

夹层馅料的做法:

1、将奶油奶酪切成小块,隔热水软化。

2、用打蛋新乡市治癫痫去哪家医院好器将软化好的奶酪搅打顺滑,尽量没有大的颗粒,加入砂糖继续搅打到砂糖被完全吸收进去。

3、分次放入淡奶油,直到完全和奶酪混合即可。

4、将蛋糕切片(一层、两层都可以),抹上奶酪酱,覆盖上另一片蛋糕,然后继续重复上述操作步骤,最后装饰上水果就可以了。

美食小贴士

1.做裸蛋糕的底最好用,比较扎实,能更好地承托奶酪馅。

2.磅蛋糕的模具用防粘的,这样脱模的时候比较容易,不会影响造型。我用是USAPAN的模具,防粘效果非常好,蛋糕烤成熟之后稍微晃动一下,就可以很顺利、轻松的脱模,避免了很多繁琐的防粘步骤。

3.USAPAN癫痫患者的常见诊断方法是一家美国专业生产商用烘焙模具的企业,成立于1959年,数年前开始转向家庭烘焙模具的制造。它的特点是厚重扎实,坚固耐用不会变形,且质感比较强,适合对厨房工具使用体验要求较高的家庭主妇。另外,模具表面为活性硅不粘涂层,健康环保,受热均匀,不论烤制任何甜品脱模都丝毫不费力气。

4.如果你的模具防粘效果不好,可以将一次性油纸放在模具底部起到防粘的作用。

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