您的位置: 首页 >  银耳羹的家常做法 >  正文内容

醉鸡的做法【图文】_凉菜菜谱_

来源:养生菜谱大全    时间:2019-05-17




菜系及功效:

醉鸡此菜中鸡肉洁白鲜嫩,醇香浓郁,适于夏季食用。

醉鸡主料:当年光母鸡1只(约1500克)。调料:白酒100克,精盐40克,葱结1个,姜片10克,酒酿200克,桂皮10克,八角10克,丁香2颗。

癫痫药有哪些>醉鸡的做法

(1)将光母鸡开膛去内脏,洗净,入沸水锅中焯水后,洗净,放入沙锅内,加入清水、姜片、葱结烧沸,撇去浮沫,改用小火焖至六成熟离火,撇去鸡油,拣去姜、葱,晾凉后取出,斩成4块,放入盆中。

(2)内加精盐、绍酒、丁香、桂皮、八角上火烧沸,撇去浮沫,离佳木斯市癫痫病医院有哪些火放冷,加入酒酿搅匀,用汤筛滤去渣滓,倒入鸡肉盆内,盖上盖,用洁纸封严,浸12小时后,取出鸡块,切成小的条块后装盘,浇上卤汁即成。

料理要诀:宰杀鸡时,血要放尽,皮色要白,才能保持特色。卤汁配制的好坏,会直接影响醉鸡的风味特色。在用卤汁浸泡鸡时要密封严实,使香气不外溢。

美食城网站小提示湖北癫痫的治疗医院在那里g>

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

关键词:癫痫病专科

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...

© ms.tqdfg.com  养生菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号