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酱牛肉的做法【图文】_夏季菜谱_

来源:养生菜谱大全    时间:2019-05-17




菜系及功效:夏季菜谱 保健菜谱

原料:牛腿肉1千克,酱油半碗,精盐10克,大葱1根,桂皮1小块,鲜姜l块,白糖5克,料酒10毫升。

1)将牛肉洗净切成4块,放开水锅中烫去血水,取出放在锅内。

2)大葱去根和毛叶,洗净切成段,拍破,放入牛肉锅内。加入料酒、精盐西安中际脑病医院抗癫科、酱油和水(要求水没过牛肉块)。

3)将鲜姜洗净切成片。将姜片、大料和桂皮都装在干净纱布口袋中,扎住袋口,放入锅中。

4)将锅置旺火上煮开,撇去浮沫,改用文火煮至牛肉酥烂,捞出牛肉(卤汁可以留用)晾凉,切成薄片装盘即成。

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特点:酥烂,鲜香适口。

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