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自制纯天然莲蓉馅_自制纯天然莲蓉馅的做法酱料沾料

来源:养生菜谱大全    时间:2019-05-17




清香怡人,滋润心田——自制纯天然莲蓉馅

自古以来,莲花都是文人雅士们的钟爱。“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”,仿佛让我们看到了含苞欲放的莲花的害羞而人人爱恋的情态,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”将夏日荷花胜景描绘得惟妙惟肖;而在“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开”这句诗里,亭亭玉立的碧绿荷叶和同样袅娜娉婷的少女的绿色罗裙连为一色,娇嫩的荷花与少女娇美的脸庞互相辉映,则构成了一幅美妙的画面。

还有,“出淤泥而不染,濯清涟而甘肃医院治疗癫痫方法有哪些不妖”更是将莲花高洁的品性发挥到了极致。于是,莲花不但美丽,而且品性高雅,自然成了人们心目中永远的追求和向往。

莲花美丽高洁,莲子清香宜人,“低头弄莲子,莲子清如水。”我想,将莲子做成馅料,加上自己的小小创意,也是人见人爱的美食吧……

白莲蓉馅

莲蓉胚

干燥莲子:100g

水:500g

莲蓉馅

莲蓉胚:150g

治癫痫病哪里治疗好绵白糖:250g

麦芽糖:75g

花生油:75g

莲蓉馅的做法

1.莲蓉胚制作:将干燥莲子清洗干净,加入水,然后以大火煮至熟,时间约35—50分钟。

2.趁热将1中的水分过滤掉,再压成泥状,并把多余的水分挤掉,即为莲蓉胚。癫痫病发作意识不清楚,应该要怎么治疗呢?

3.莲蓉馅制作:将莲蓉胚放入锅中,用大火炒至水分蒸发。

4.将3改用小火加入绵白糖,再炒至浓稠。

5.将花生油分三次加入4中,再以小火炒至粘稠。

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6.在5中加入加热至55℃的麦芽糖继续炒。

7.将6炒至约112℃停火,冷却即成莲蓉馅。

备注

①加水量一般是莲子的3.5—5倍,因莲子吸水率比一般的豆类多。

②判断生熟:可用手轻捏莲子,若可以捏成粉泥状即表示已煮熟,反之则未熟。

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