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小蜗牛面包_小蜗牛面包的做法面包

来源:养生菜谱大全    时间:2019-05-17




喜欢的可爱--小蜗牛

小蜗牛面包

原料:高筋面粉160克

低筋面粉40克

即发干酵母2.5克

细砂糖40克

盐2.5克

蛋30克、牛奶94克、黄油30克

表面装饰:全蛋液适量、巧克力酱适量贵州癫痫病院特色技术>

小蜗牛面包的做法

1.将除黄油外所有原料倒入面包桶中;

2.选择和面程序开始和面;

3.30分钟后一个和面程序结束,取小块面团慢慢撑小儿癫痫病有哪几个症状?开,可以拉出比较厚的膜;

4.然后加入切碎的软化黄油;

5.再次选择和面程序开始和面,10-15分钟后,暂停程序,此时面团已经搅打得非常光滑;

6.取一小块面团慢慢撑开,可以拉出透光的薄膜时,即可停止搅拌;

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7.将面团取出滚圆,放入大盆中,包上保鲜膜,送入温暖处发酵(28-30度);

8.待面团发酵至两倍大时,停止发酵;

9.将面团取出排气,重新滚圆;

10.将面团分割出38克和10克的面团各8个,分别滚圆后松弛15癫痫医院哪家专业分钟。

11.将松弛后的大面团擀成椭圆形。

12.翻面后压薄底边,自上而下卷成条。

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