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牛肉丸子的做法 潮汕美食美名远扬生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:养生菜谱大全    时间:2019-06-05




牛肉丸子是点心的一种,在珠三角地区,如广东、香港很常见。它是以牛肉加入葱及调味料,制成球状的肉丸,再放在蒸笼上蒸熟的。下面就来具体看看牛肉丸子的做法

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牛肉丸子的做法——准备

牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、、马蹄

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牛肉丸子的做法——步骤

1.马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱、姜切末,陈皮切碎

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2.牛肉和猪肥肉切成小块,加入姜末

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3.放入料理机打成牛肉馅

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4.牛肉馅里加入食盐、白糖、粉、、生粉仔细搅拌

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5.加入陈皮、马蹄、葱,一边加水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可

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6.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来,记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性

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7.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟,中途不开盖

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8.最后牛肉丸子就热气腾腾的出锅了

牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。以上牛肉丸子的做法你学会了吗?

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