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牛肠锅仔怎么做,川菜锅仔菜谱大全

来源:养生菜谱大全    时间:2019-07-13




冬天,很多人喜欢吃羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。黄豆芽则可烹制大豆芽菜炒猪肠、豆芽炒牛肉等家常莱,烹制时锅内洒点醋,即可增香,又利于保护维生素C。还要记住,炒黄豆芽时,不可太早放盐。豆芽菜中芽菜煮猪红是一道滋味清爽的新潮流行菜。大豆芽蒸肉饼则是一道精工细作菜,豆瓣与猪肉剁成肉饼,而剩下的便是银针一料两吃,甚妙。其他大豆制品的烹制

牛肚、牛肠各300克,牛肉(腱子肉)200克,牛肉汤1千克,鲜蘑菇80克,鲜香菇 30克,金针菇150克,豆患者该如何选择癫痫治疗方法腐100克,西葫芦200克,茼蒿30克,洋葱 25克,青蒜30克,红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克,盐10克,大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克,姜末、酱油各15克,白糖8克,盐5克,胡椒面3克。
做法1、牛肚入沸水大火汆2分钟,捞出刮净表面黑膜。
2、刮去牛肠脂肪,用白面和盐搓揉洗净。
3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开,改小火煮30分钟,捞出牛肠、牛肚、腱子肉;肉汤撇去油块,用纱布过滤。
4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片;牛肠切长5厘米的段;腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片;牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。成都到哪看癫痫病好r>5、鲜蘑菇撕成重约5克的块;香菇去蒂斜刀片厚0 5厘米的片;金针菇去蒂,切长6厘米的段;豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块;青蒜切长5厘米的段;洋葱切丝;西葫芦切厚0 5厘米半圆形片;大葱、红辣椒、青辣椒切圈。
6、将所有原料摆放在锅仔内,浇上过滤的肉汤小火煮15分钟,上桌后再放入茼蒿。
特点
口味香辣,色泽红亮,原料搭配合理。
备注
锅仔吃完后入面条小火煮着吃,风味也不错。

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东山羊腩,以海南昔日贡品东山羊作主料,其肉肥而不腻、食无膻味。佐以冬菇、马蹄、甘蔗等多种配料,汤味浓醇,具有滋补养颜之效。调入生抽、盐翻炒后,即可装入。

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