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火腿炖翅裙怎么做,胡萝卜炒火腿肠

来源:养生菜谱大全    时间:2019-07-14




李先生回忆,月日中午他约女朋友一起吃饭,此前自己去大润发超市买了一些熟食,其中包括一根散装天瑞祥火腿肠。块一斤,我买的那根是元。回到家后,李先生将火腿肠掰了一半给了女朋友。白领工作压力大,每天朝九晚五,还有数不清的加班,那仅有一点的睡眠时间可千万别浪费在每天繁复的制作早餐环节上,那今天人气美食就教大家做一道简单易学的火腿肉谜麦吧,让你每一天的早餐都能轻松带着走。

材料 用料主料:翅根500g(10位用)。配料:火腿片10癫痫病发作会有哪些表现0g。调料:姜汁25g,料酒25g,葱25g,姜25g,清汤500g,上汤1250g,精盐4g,味精2g,鸡粉5g。
做法 (1)翅根焯水剥去腐肉,冷水漂洗30分钟,再加姜汁25g焯水,取出加清汤500g,料酒25g、葱25g、姜25g,精盐1g、鸡粉3g上笼蒸30分钟,翅根软糯即可,捡去葱姜待用;
(2)火腿洗净煮熟,去骨,冷却后下冰箱冻硬,再用刨片机刨成10片待用;
(3)处理好翅根分10份放入翅盅内,每盅内放一匙翅胶汤,火艟片烫后放其上;<永州治疗癫痫疾病要选择哪家医院br> (4)上汤1250g用精盐3g、味精3g、鸡粉2g调味后,上笼蒸开,分加翅盅内,翅盅上笼蒸3分钟即可上桌。
操作要求
翅根处理要去掉腐肉,要用清汤蒸制,以免翅胶混蚀,影响外观。
要用滚汤,只蒸3分钟,以防火腿出油,跑咸味,影响火腿口感。
 

不要干炒。因为干炒,火腿的鲜味就不易发挥出来。另外,火腿本来含水分就少,如再经过干炒,质地会变得更加干硬,使菜肴口感不佳。剩米饭一碗,,黄瓜,火腿,鸡蛋,葱花,山东癫痫医院盐,高汤精,香油,耗油

1\猴头菇去老根,纳碗,加入料酒、上汤等,入笼蒸透后,取出;熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片;干贝纳碗,加料酒、上汤入笼蒸软后取出,搓成细丝。做法:先将鸡脯肉切丝,加精盐、湿淀粉上浆,鸡蛋清加精盐、味精、绍酒、鲜汤、湿淀粉打匀,倒入鸡脯肉丝、丝,搅拌均匀;然后将锅上火放油烧热,倒入蛋清鸡脯肉丝,用手勺轻轻推动蛋白至凝固成形,待熟后,倒入漏勺沥油;最后将锅复上火,鲜汤烧沸,加精盐、绍酒、味精,湿淀粉勾芡,倒入芙蓉鸡丝,颠翻均杭州治疗癫痫最好医院匀,撒上火腿丝即可。

材料:(6克)、青豆(15克)、(5克)、姜(3片)取水发蹄筋g,熟鸡肉g,g,笋片g,精制植物油、生姜块、葱段、鲜汤、精盐、味精、湿淀粉各适量。发好的蹄筋用清水洗净,挤干水分,片成cm长的段。熟、火腿切片。炒锅放油烧热,放生姜块、葱段炝锅,放入蹄筋、鲜汤、鸡片、火腿片、笋片,大火烧沸,撇去浮沫,加入精盐、味精,用小火煮至酥烂入味,再用湿勾芡,装入盘内即成。本品特点为香酥味厚,容颜润肤,补益气血,填髓。

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