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可可小圆蛋糕|可可小圆蛋糕的做法

来源:养生菜谱大全    时间:2019-07-20




2.铁烤盘擦干净,铺上白纸。把制成的坯糊装入带圆嘴子的布口袋里,挤在铺纸的铁烤盘上,找好距离,成4厘米直径的圆盘形挤满盘后,送入180℃烤炉,烤大约10分钟,上呈金黄色的,用手按有弹性即熟。出炉南昌羊羔疯是怎么治疗的晾凉,成为熟坯。

3.将烤好的熟坯一个个从白纸上揭下来,每两个对在一起,在两个的中间挖一个小坑,灌入克司得,对上粘住,在上面抹一层苹果酱。

4.将可可粉过罗,与风糖放在一个小锅里,搅拌均匀,上火加温,加温最好的癫痫病治疗医院到40℃左右,撤火用水调好稠稀,在小蛋糕上面封一层即可。共出成品60个。

克司得制法 面粉50克过罗,入小锅,兑入100克白砂糖,3个鸡蛋黄,100克牛奶,用甩子搅拌均匀,成为面糊。再用400克牛奶放入另一个小锅,河南看癫痫病医院哪家好上火煮沸。用滚沸牛奶冲入面糊,边冲边搅拌,将牛奶全部冲完,搅拌均匀。再上文火搅拌微沸,即成克司得。

风糖制法 白砂糖500克,水250毫升,投入小锅里,用小火煮沸熬到小拔丝程度(用1个1厘米直径的铁丝圈,在糖锅里沾阳泉癫痫哪家医院效果好一下,取出,用口吹,能将糖吹成泡状)即成。糖锅离火,放入冷水里将糖水凉,大约凉到25℃左右,用木搅板用力搅拌,将糖搅到返砂变白即成风糖。

质量标准 膨松绵软,香甜适口,形状美观,糖皮黑亮。

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