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土豆:营养均衡的宝疙瘩

来源:养生菜谱大全    时间:2019-08-09




 

    中国营养学会早在1997年提出的膳食指南中,就号召居民“多吃蔬菜、水果和 薯类 ”,如今蔬菜和水果都受到了人们的关注,而薯类却往往被人遗忘。

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  尤其是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对土豆望而却步。其实,从主食的角度来评判,土豆的淀粉含量非但不高,而且还有助于人们减肥。

  这是因为,土豆的含水量较高,其中的 淀粉 含量只20%左右,并且还陕西有哪些治疗癫痫的医院富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以,如果用土豆来代替白米饭、白馒头,哪怕放开肚子吃,也很难让人肥胖。

  现在还需要让大家知道的是,作为主食的一部分,土豆的钾、镁 含量 高于精白米和精白面粉,是一种呈碱性食品,利于维持人体内的酸碱平衡老年癫痫病能治愈吗。其次,土豆的蛋白质质量高,并富含赖氨酸,可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三,土豆含有维生素c,这可是精米、白面所没有的好东西。第四,土豆含有 膳食纤维 ,纤维质地柔软,不会刺激肠胃,患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。

  需要注西安知名癫痫病专科医院意的是,由于 土豆 比较容易吸收脂肪,如果在烹调土豆时加入了油脂,就应当削减其他富含脂肪的食品,以保证一日当中的总脂肪不会超标。

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