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烧蹄膀的做法_怎么做烧蹄膀

来源:养生菜谱大全    时间:2019-10-05




   蹄膀又名猪肘,肉质细腻,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,烹调加工后肉味物别鲜美。蹄膀本身含较多的蛋白质,尤其是含有大量的胶原蛋白质可以美肤,养颜,做好的蹄膀皮糯粘唇,入口即化拆骨后肉酥味香浓,出起来唇齿留香。
主料:

猪蹄膀一只
辅料:
生姜南京哪家看癫痫病最好,大蒜,冰糖,八角,肉桂,老抽,还有南乳汁
温馨提示:
蹄膀和后蹄膀均可,不要选太大的,太大一餐吃不完,最好2-3斤左右一顿光

 

制作步骤:


 1.蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀,十字刀,横竖石家庄哪家医院治疗癫痫好交叉,看上去分成四个小整块,这样目的是肉能更入味

 2.高压锅内放清水,蹄膀下锅,水不用太多与肉齐平即可

 3.不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫

 4.接着放入切好的姜蒜,八角,肉桂香料

 5.盖上高压锅的盖子大火烧,充气阀跳动后改小火继儿童癫痫病如何治疗续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气

 6.充气阀消完气候打开盖子(等不及自然消气的就直接把锅放冷水里,那样比较快)

 7.炒锅烧热后放少许油,1勺起底的量

 8.接着放入冰糖,烧成棕红色状,和后期蹄膀成品的颜色大部分有关

 9.蹄膀单独捞出来癫痫专科医院后直接放入锅中

 10.接着调入一勺量的南乳汁

 11.再调入一勺老抽

 12.倒入原汤后中火炖至酥烂,起锅前放入少许食盐,撒点葱花即可


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