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番茄香焖手撕猪肉_怎样做手撕猪肉好吃

来源:养生菜谱大全    时间:2019-10-05




因为家庭的信仰和自己饮食的关系,平日里牛羊肉几乎不碰。白菜倒是很喜欢吃牛羊肉,不过都是出去餐馆吃的。基本不做牛羊肉,因而只能研究猪肉了。

在家闲时,喜欢根据猪的不通过部位的肉质来做各类菜肴。

今天用到的是梅花猪肉,平时梅花猪肉在超市里不像排骨、瘦肉那般常见,梅花猪肉的菜式我也不是很经常做。不过倒是在吃韩式烧烤时经常点,因而常吃的就是烤梅花猪肉了。家常菜做法大全

今天用焖烧的方式来做这个梅花猪肉,用调好的酱汁儿焖烧到酱汁儿浓稠,不需要事先腌制,味道也足足的了……就算经过长时间的焖煮,出来的梅花猪肉依旧可以带上手套用手撕着来吃,不过要小心烫哦~~~

现在市面上的各类酱料已经做得十分齐全了,我们不必去学那些复杂的酱料如何去做癫痫病要怎么治,那些都是专业厨师的事儿哈。但是想吃家常美味料理,也不必要再跑去饭馆了,只要用心,在家也一样可以做出不逊色于饭馆的菜哦~~~番茄酱和烤肉酱的搭配,绝对会让你有惊喜哦~~~

当然,用调制的酱料不仅仅只能用来焖梅花猪肉哦,换成排骨、大骨、龙骨等依旧也是很够味儿呢~~~

【番茄香焖手撕猪肉】

主料:

梅花猪肉300g

辅料:

番茄100g、洋葱150g

调味料:

冰糖10g、番茄酱3大匙、烤肉酱2大匙

黑胡椒粉1/2茶匙、生抽1大匙、贵阳那家医院治癫痫好清水5大匙

作法:

1.    番茄洗净,去皮、去蒂、切丁,洋葱洗净切丁,梅花猪肉切约5mm片状备用;

 

2.    取一干净容器,放入处理好的番茄、洋葱,加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用;锅中热适量油,放入梅花猪肉煎;

3.     梅花猪肉煎至两面微焦取出;取炖锅(焖烧锅青少年癫痫病该怎么治疗、珐琅汤锅等都可),放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部;

4. 然后铺上刚刚煎过的猪肉,再加入剩下的酱汁;

5. 大火烧开酱汁后转小火盖上盖子小火焖熟烂(汤汁变浓稠,约1个多小时)【中途记得给肉肉们翻翻身哈~~~】,出锅后撒上少许熟白芝麻即可!

 

1.  猪肉最好选梅花肉,这部分肉的纹理比较清晰,焖熟烂了之后,肉不会完全烂掉,可以依着纹理用手撕开,此外肉肉不能切得太小块哈,大块一点儿口感更好;

2.  这种酱汁儿也可以用来焖大骨或者带有点儿肥膘的腩排等,味道也是很不错的,兰州癫痫病哪个医院治疗好十分省事儿。作法和上面的一样,做焖的方式,只要中途翻翻锅,其余的时间可以干其他的事儿,等时间到了就可以出锅了;猪肉的做法大全

3.  番茄如何去皮:先在番茄顶部划十字刀,然后放入沸水中焯一会,捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了;

4.  焖烧的东西对锅有点小要求,最好选用专门的焖烧锅,或者锅底厚点儿的像珐琅铸铁锅这类的,调这种比较粘稠的酱汁儿,用锅不好的话长时间的焖烧如果容易粘锅,并且东西放进去焖也比较容易糊、焦;

 

5. 这款手撕猪肉就算变冷了,味道也是很不错的~~~

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