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红酒炖牛肉做法步骤详解_红酒炖牛肉家常做法大全_红酒炖牛肉怎样做好吃

来源:养生菜谱大全    时间:2019-10-21




   1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将水充分浸泡出来。然后切成大块,沥干水分。

   2.锅中放入适量色拉油,油热后将牛肉块一块一块的放入煎至牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和碎。盛出备用。

   3.还用刚才煎肉的锅,放入块翻炒至洋葱变透明。

   4.然后放入蒜末炒出香味。

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   5.放入低筋面粉翻炒均匀。

   6.放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。

   7.放入适量的红酒。

   8.再放入适量高汤,没过肉即可。

   9.然后将肉和汤一起倒入砂锅里。

   10.放入香草束。没有的可以用干的百里香代替。

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   11.月桂叶也可用香叶代替。

   12.大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌,以免糊锅。

   13.炖一个半小时以后,放入番茄罐头。

   14.胡萝卜块,盐调味。再炖30分钟。将胡萝卜炖熟即可。

   15.这样就可以开吃了,不过经典湖北癫痫病医院怎么样的法式红酒炖牛肉会配,我家里刚好有蝴蝶面。将蝴蝶面煮熟。

   16.将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在上即可。

   幸福的眼泪小小啰嗦:
1、牛肉可以选择牛腱肉、或者牛臀肉,总之适合炖着吃的地方都可以。
2、煎肉的时候不要一次放入太多肉,以免有煎的不均匀的地方。
3、炖好的牛肉放凉后,可冷藏,使牛武汉治癫痫病哪家医院正规肉完全入味,隔天吃更入味。
4、香草束分别为百里香、月桂叶和洋(意大利芹),如果买不到新鲜的,买干燥的也可以。如果实在买不到的话,比如我就没买到,那就用干百里香、迷迭香和香叶代替,味道也同样美味。
5、买不到番茄罐头,可以用两个番茄去皮,然后和适量混合,一起放入即可。
6、炖牛肉的时候一定要不时搅拌,以免糊锅。

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