您的位置: 首页 >  冬菇的做法大全 >  正文内容

蛏子干可以干吃吗?-美厨邦

来源:养生菜谱大全    时间:2019-12-02




关于蛏子干可以干吃吗?

        干吃蛏子干可以吗

  蛏子干滋味鲜美,主要功效就是清热解毒、补虚,因此它更适合湿热体质和阴虚体质的人士食用,有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。可是蛏子干也并非百无禁忌,食用时大家还需要注意以下几点哦:1、阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子,否则可能会引起不适。2、蛏子干适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿癫娴病饮食应注意什么、痢疾、醉酒等人群,脾胃虚寒、腹泻者应少食。3、蛏子干是凉性的食物,所以寒性体质的朋友为了自身的健康着想,最好还是稍微忌口一下。

  蛏子干什么时候吃最好

  蛏子干又名蛏干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。  “蛏子干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香,含蛋白质很高,营养丰富。《本草纲目》曰:“蛏武汉去哪治癫痫生海泥中。长二三寸,大如指,两头开。闽、粤人以田种之,候潮泥壅沃,谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚,主冷痢,煮食之,去胸中邪热烦闷;饭后食之,与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”。  蛏干是采用鲜蛏肉经过于制成的海味产品。蛏干有以下三个等级:  (1)大蛏干,用较大的蛏加工制成的,体形长方,头尖肉肥,色泽金黄,以江苏启东县产量最多。  (2)蛏干:体长25毫米左右,体呈长肩形,头部有两个小尖子 (即蛏干的出水管和进水管),其品质低于大蛏干,福建和浙江的产量多。  (3)日本蛏干:其品质大小,如同大蛏干,体形圆,质量不如中国大蛏干好。  质量好的蛏干,个体大而完入睡后身体频繁抽搐是怎么回事整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质。质量差的蛏干,个体小,体形不完整,色泽暗淡带黑褐色,表面粘有泥抄,咸味重,气味不正。  质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质;质量差的蛏干,个体小,体形不完整,色泽暗淡带黑褐色,表面粘有泥抄,咸味重,气味不正。

  蛏子干怎么吃

  蛏干烧肉

  制作:

  1、蛏干烧肉制作工艺

  1. 将蛏干洗净放碗内,癫痫病能看不加入清水淹没,上笼蒸熟取出;

  2. 把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂;

  3. 蒸蛏干的原汁,过滤后待用;

  4. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;

  5. 选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1 厘米厚的长方片放在锅中,加入水与肉平,用旺火烧煮;

  6. 待烧开后,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁;

  7. 继续烧至烂时,用湿淀粉调稀勾芡,起锅装盘,撒上葱末即成。

© ms.tqdfg.com  养生菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号