您的位置: 首页 >  小白菜的做法大全 >  正文内容

秘制排骨做法-美厨邦

来源:养生菜谱大全    时间:2019-12-02




   原料:排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml。

  做法:

  武汉治疗癫痫病医院1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;

  2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止;

  3、加入红糖、酱油翻炒均匀;

癫痫都十几年了

  4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,用中火将汤汁煮开;

  5、然后转成小火,加盖慢慢炖40分钟,期间注意汤汁变化,需要翻拌4-5次;

  6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂成都哪家医院治羊癫疯好以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

  美厨邦小贴士

  1、 这个菜没有加入多余的油,焖制后出现的油分都是排骨自带的,因此口感会比较清爽;德巴金治什么病p>

  2、排骨不需要焯烫,用小火慢慢将水分炒干,再放入调料,同样不会感觉腥,如果实在担心可以加入1勺料酒;八角和草果同样也是去腥的 但是不能放的太多,特别的草果,味道过重反而会盖住排骨的肉香味,如果家里有五香粉可以代替;

© ms.tqdfg.com  养生菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号