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榛蘑粉条炖鸡,营养丰富

来源:养生菜谱大全    时间:2019-12-31




事先准备:

榛蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾

鸡肉切块

葱切段,姜切片

榛蘑粉条炖鸡的做法:

锅内热油,加入鸡块翻炒至变色

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加入葱、姜、八角

加入适量花雕酒

加入榛蘑

加入适量生抽(可以再加入少许盐)

加入少许糖<如何选择正规的癫痫医院/p>

加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖

粉条加入温水中泡软

待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅

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1、榛蘑的沙砾很多,记得多清洗几遍再烹饪。

2、喜欢深色的,可以再加入适量老抽,煮成以后就是红烧的色泽。

3、粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差,卖相也不好看。

1、总听闻东北名菜“小鸡炖蘑菇”是如何鲜美,其中用到的蘑菇就是“榛蘑”,由于身处南方,这北方的特产不好寻觅,几次北京哪个医院治癫痫好搜寻未果,想品尝的念头愈发强烈起来,就在准备转战东北饭馆先尝为快之时,竟很偶然得到了这心心念念想要的食材。

2、榛蘑的口感比我们常吃的花菇要爽脆许多,也更幼嫩些,鲜味十足,与滑嫩的鸡肉一起焖炖之后更有了吸收鸡肉鲜美后的复合鲜香。既然榛蘑是东北特产,又添了些东北粉条一起炖煮,把这道炖鸡做成东北风浓郁的佳肴,口感大不同于平日里做的鸡肉菜,看来这北方的名菜,同样能深深吸引南方人的胃口。

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