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祖庵鱼翅是哪个地方的菜系,祖庵鱼翅是什么地方的菜

来源:养生菜谱大全    时间:2020-05-21




2016-02-04 15:05:09 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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祖庵鱼翅的做法所需要准备的食材和调味料:鱼翅 干贝 母鸡肉 猪肘肉 料酒 盐 味精 胡椒粉 葱 姜 鸡汤 鸡油。

合肥专治癫痫病医院tyle="text-align:left;">祖庵鱼翅的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

1.鸡肉和猪肘肉处理好之后清洗干净,然后再切成块状,全部放入烧开的水里

2.煮一会后捞出,然后冲洗掉表面的血水,将生姜和葱洗干净后切好待用

4.干贝去掉老筋之后清洗干净,再放入葱姜,倒入料酒和清水

泸州癫痫临床治疗方法 style="text-align:left;">5.然后放入蒸笼中蒸,然后将鱼翅的沙去掉,处理好之后用水洗干净

6.然后再用干净的纱布包好,然后放入垫有竹箅的砂锅中

7.将鱼翅倒入冷水,彻底晾凉之后倒掉冷水,去掉腥味之后重新倒入干净的水

8.烧开至没有异味之后倒入鸡汤,然后倒入料酒

9.放入葱姜,大火煮开后转成小火慢慢煲煮半小时

癫痫病脑电图多久测一次? style="text-align:left;">10.再将鱼翅取出,放入葱姜和猪肘肉,再放入鱼翅和鸡肉

11.倒入干贝汤,倒入料酒,再倒入清水,小火慢慢煲煮4小时

12.炖煮至熟烂之后捞出鱼翅,其他食材不用,然后放入味精

13.撒些胡椒粉,调味收汁就可以去除鱼翅,打开白布,放入盘中

14.倒入浓汤,最后再倒入鸡油就可以了。

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