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#做鸭的N种方法#

来源:养生菜谱大全    时间:2020-05-24




#做鸭的N种方法# 冬瓜鸭腿汤
一年四季,这汤汤水水不可少,既能补充体内流失的水份,还能让脾胃得到调养。
这锅冬瓜鸭腿汤其实还是很适合现在喝的。冬瓜去祛湿利尿消肿的效果,而鸭肉也属于凉性的,吃多也不上火,煲出来的汤很清淡,没有多余的调料和油儿童癫痫治好得多少钱脂,只需出锅前撒点盐调调味儿就可以了。
【冬瓜鸭腿汤】
材料:鸭腿两个,冬瓜适量,盐少许,料酒少许,姜一块
厨具:电炖锅或者砂锅
制作过程:
1. 鸭腿清洗干净;
2. 剁成小块;清水冲洗三两遍,将里面的血水浸泡出赣州癫痫频繁发作如何治疗来;
3. 将鸭块、姜块同入电炖锅中,根据食用的人数来决定放多少凉水;
4. 选择电炖锅的“电火汤”程序,定义4小时,也可以提前终止;水开后,倒入少许料酒去腥,浮沫可同时撇出,汤会更加清爽;
5. 中途打开锅盖察看一下鸭肉的成熟度,将去皮癫痫病武汉哪里看好的冬瓜切成小块;
6. 入鸭腿儿汤中,盖盖子,焖煮10-15分钟左右,出锅前撒少许盐、香葱。

小贴士:
1. 鸭腿提前焯水汤会更清澈,如果不焯水,待水开后撇去浮沫,我犯懒了没撇,肉块上就浮沫,看着不好看了;
2. 冬瓜量郑州哪家医院专治疗癫痫随意,不要太早放,临出锅前15分钟左右就可以了;
3. 盐不宜早放,出锅前放。

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