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不能用铁锅烹饪的7种食物误区

来源:养生菜谱大全    时间:2020-09-16




  在日常生活中铁锅是常用的炊具,用铁锅炒菜,可以增加菜中的含铁量,为人体补充铁元素。但是有些可不能用铁锅烹饪。

  1.绿豆

  煮绿豆也要忌用铁锅,这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆贵阳儿童癫痫病医院,治疗经验分享的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收,使人一整天感受到肚子发胀,不舒服。

  2.

  咖啡中还有咖啡因·鞣质等物质与铁锅中的铁元素蒸煮后,相遇成为不溶性物质,难以让人消化,对身体有害。

  3.红糖

  红糖中也含有鞣质,在用铁合肥看癫痫#!好的医院锅烹饪后,和铁元素相遇成为不溶性化合物质,不能被人体吸收,对身体造成负担,有害。

  4.可可粉

  可可粉中鞣质,在用铁锅烹饪后,和铁元素相遇成为不溶性化合物质,不能被人体吸收,对身体有害,不能用 铁锅烹饪。

  5.醋类

  不宜在邢台哪治癫痫病好,这家医院效果好铁锅中加热,铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质,有毒性。影响人体健康。

  6.酸性饮料

  不宜在铁锅中加热,蒸煮!一个原因是使果汁中的营养成分损失,第二个原因是铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质,有毒性。对身体有害。

  7.酸性食物

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  杨梅、山楂、海棠等杨梅、山楂、海棠等属酸性食物,这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物。人如果吃了这类食物,1小时左右便可出现恶心、呕吐、、腹胀、等,倘若不及时救治,病情可迅速发展,出现凝血、缺氧等严重症状,甚至还会危及生命。

(责任编辑:姚佳佳)

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