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倒笃蟹的家常做法

来源:养生菜谱大全    时间:2020-10-15




怎么做倒笃蟹好吃?学做倒笃蟹需要哪些食材?为您提供倒笃蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味倒笃蟹!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人癫痫病的最佳治疗方式p>

倒笃蟹江浙一带名菜,其特点是把一切两半的螃蟹倒放在盘中,蒸制后从螃蟹中流出的汁水渗透到肉馅和鸡蛋羹中,特别鲜美,尤其是鸡蛋羹的味道与口感更像蟹黄,造型也美观。

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2.肉馅

3.将螃蟹洗净,去掉“尾翼”从中间一切两半

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4.用调制好的肉馅将刀口封住

5.倒扣着放入盘中摆放,倒入蛋液,放入蒸锅中蒸7分钟,关火后再焖3分钟

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6.蒸好的倒笃蟹,像不像一帆风顺的造型

掌握好蒸制的火候是关键!蒸7分钟后关火,再焖3分钟,这叫虚蒸,能使蟹肉蒸制的火候刚刚好。

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