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炸菠菜脯的家常做法

来源:养生菜谱大全    时间:2020-10-15




工艺:炸

难度:初级入门

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<10分钟

菠菜200克

猪肉馅100克

虾米2大勺

宝鸡癫痫医院排行>香菇5朵

鸡蛋清3个

豆腐皮1张

食盐1茶勺

鸡精适量

香油适量

淀粉2大勺

黄酒2茶勺

小葱适量

小麦面粉2大勺

植物油适量天水癫痫病专业医院?

1.菠菜用开水焯一下,捞出沥干水分,切成末,香菇洗净,切成末备用

2.将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中,加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅

3.豆皮改成小块,在案板上铺平,将拌好的菠菜馅放在豆皮上,四株洲哪里治癫痫医院好周留出折边,将豆皮的四边向中间折起,将菠菜馅包起来,包好的菠菜脯呈长方形

4.蛋清用打蛋器打成雪花状,加入淀粉和面粉,调成蛋糊

5.炒锅内放入植物油,烧至4成热,将菠菜脯逐个挂上蛋糊,放入油锅中炸至金黄捞出

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6.锅内保留原油,油温保持在5成热,将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍,炸成杏黄色捞出,控油切小段摆盘即可

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