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【酱香肘花】

来源:养生菜谱大全    时间:2020-10-15




“春节的餐桌上各种冷拼也是一大特色,做为一个忠诚的肉食者,肉类的冷拼更是大爱。印象中,春节前的那些日子里,每家每户都要采购各种牛肉、羊肉、猪肉等各种肉类及下货(也叫下水),把家里的大土锅烧开,将各种肉类处理干净,进行西安儿科专治癫痫的医院酱制或卤制,将酱制或卤制好的肉放凉,待过年时家里来了客人,将酱制好的肉简单切制,再配上一碗料汁,就可以上桌了。 这次选择用猪肘子做一道酱香肘花,同样也可以将你的春节餐桌更加丰富充实,而且这道酱肘花吃起来肥而不腻,外肥里瘦的肉质结合,入口有绝对超强的层次癫痫病的的治疗感,让你吃起来大快朵颐。”

主料:猪肘子1个

副料:葱、姜调料:花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒

将洗干净的肘子竖着剖开,将骨头剔掉

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用生抽和料酒涂抹在肘子内外,腌制半小时

将各种调料加入清水混合,放入电高压锅内胆中

将腌制好的肘子,放入电高压锅内胆中

电高压锅调至“肉类”档位炖制

肘子炖好后捞黑龙江能治好癫痫病的医院在哪里出晾至不烫手为好

将炖好的肘子放入锡纸上,用锡纸包裹肉卷成肉卷

锡纸外再用保鲜膜包裹定型,放至冰箱冷藏

食用时,将保鲜膜和锡纸撕开

切成肉片即可食用

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