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家庭宴客菜 竹荪大杂烩的做法家常菜的做法家常菜谱天天饮食

来源:养生菜谱大全    时间:2020-11-11




 

   对于宴请不喜欢吃肉食的朋友来说,今天上的这道竹荪大杂烩是再合适不过了,这道菜用料的营养都十分丰富,其中的竹荪有菌中皇后之称,与其它6样材料集合在一起,就是一道很上得了台面的宴客菜。再用这个船型的碟子来装上,一帆风顺的意头就出来了,是不是特适合宴客呢?

   材料:

   鸿喜菇1/2盒、竹荪8朵、淮山100克、板粟8个、小西红柿6个、西兰花100克、鹌鹑蛋6个。

   手术治疗癫痫病好不好调料:

   鸡精1小匙、盐1小匙、酱油1大匙、淀粉适量、香油1大匙。

   制作过程:

   1、将竹荪用淡盐水泡软,切除菌盖头;

   2、小西红柿氽烫后去皮;

   3、板粟氽汤去皮,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

   4、淮山去皮切成小块,西兰花摘成小朵;

   5、鸿喜菇撕开成小朵,清洗干净;

   6、锅内加德州正规癫痫病医院,治疗经验分享入1碗半的清水,将板粟和淮山先放进锅内,开大火煮开后转小火煮10分钟即成。:foodwang.com

   营养分析:

   竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。

   竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩睡眠癫痫是什么症状鲜艳稀有珍贵。

   竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。

   竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。

   西兰花中矿物质成分十分丰富,维生素含量也十分丰富,防癌效果明显。同时,还富含抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。另外天津那里看癫痫病好,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

   栗子的营养成分丰富,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

   鸿喜菇含高蛋白、高纤维、低醣及低脂,所含的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸其中赖氨酸、精氨酸的含量高於一般菇类。

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