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教你如何挑选螃蟹 -

来源:养生菜谱大全    时间:2021-01-14




螃蟹不论用清蒸、葱姜炒、辣炒、做粥,都是不少人的心头好,但是在成就它们的美味之前,选材的新鲜、肥美则是重中之重。

第一招:相相面

一只发育良好、身体健康的螃蟹,背壳和腹部如同人的头发一样,是有光泽的。在挑选螃蟹时,要注意检查一下其腹部有没有变色的印记,因为那可能是被注水或螃蟹染病的标志。其次,蟹脐和蟹盖连接处的厚度与膏的肥瘦是有联系的,厚一些的更好。

娄底的癫痫病医院?:2em;text-align:left;">第二招:对对眼

一只新鲜的螃蟹,是不会目光的,当你看它的时候,它也在看着你。如果你用去轻触一下它的,它的眼睛会敏感地缩一下,同时口喷泡沫表达它对你调戏行为的抗议。

第三招:拉拉手

买蟹一定要买腿脚完整缺的,因为蟹腿是否牢固,和螃蟹的新鲜与否是挂钩的。轻拉新鲜螃蟹的蟹腿,会感觉到微弱的弹力,若不新鲜的蟹,不仅没有这种微弱的弹力,而且蟹腿还容易断落。要南昌癫痫好的医院是螃蟹没有被捆住手脚,一只健康新鲜的蟹,你可以拉着一条腿把它提起来。如果螃蟹的大腿被皮筋绑好的话,就用手按他肚子上的三角尖处,感觉越硬越好。

第四招:走两步

选蟹时,让螃蟹走两步也是个好办法,步履整齐有力的自然是首选。而且螃蟹在地上走的时候,身上的水会被吸附掉不少,过秤的时候你可以得到相对的净蟹的分量。不过要记得找块干净的地方,别让螃蟹走完以后穿上半两的泥鞋子,那你可就亏大发了。健康饮食小常识

襄阳治癫痫那家医院好>第五招:细掂量

对于螃蟹,将选出来符合要求的逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹,这个步骤可以让你买的蟹达到最高的性价比。

(责任编辑:陈晓 )

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