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传统五香酱牛肉的做法传统五香酱牛肉怎么做传统五香酱牛肉的家常做法

来源:养生菜谱大全    时间:2021-03-30




 主料:牛腱子肉3-4斤

调料:料包(草果1个,八角4颗,砂仁7-8颗,白寇5颗,桂皮6克,肉蔻1个,良姜2块,干辣椒7-8根,香叶5片,花椒20粒,小茴香3克,陈皮5克)葱段4-5,姜片4-5,老抽30ml,冰糖30克,黄酱100克,老汤600克,黄酒30ml,盐15克

制作过程

银川哪里治疗癫痫病in-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">1:牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块

2:锅内做水,水温约七八十度左右下入泡好的牛肉焯烫

3:焯烫过程中用勺子撇掉浮沫

4:炖煮约15分钟左右直至牛肉无血水再渗出

阳泉看癫痫去哪个医院ttom: 10px; margin-left: 0px; ">5:捞出马上沁入凉水盆中浸泡使牛肉收紧

6:将料包调料放入纱布包中

7:一定要系紧收口并使调料在料包中有一定的富裕空间

8:准备好老汤装入碗中

武汉市哪家癫痫病医院好b(153, 51, 0); ">9:砂锅内做水,下入葱姜和料包

10:水开后下入和黄酱

11:加老抽调色

12:下入黄酒和盐调味

13:下入老汤河南癫痫医院有几个呢pan>

14:下入凉水紧好的牛肉

15:开锅后盖锅盖转小火炖煮约3个小时左右

16:煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡3-4小时使其更加入味

17:把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用

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