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饮食养生方法:鸡蛋煮八分钟,营养最丰富

来源:养生菜谱大全    时间:2021-09-13




之道网-饮食养生方法:

煮鸡蛋的时间很短,蛋黄也没有凝固,所以恐怕不卫生;时间长了,鸡蛋老了,味道也不太好。许多人可能会感到困惑。煮鸡蛋的最佳时间是多长时间?青少年癫痫患者怎么治疗比较好营养学家、卫生部北京医院营养科副主任李昌平有自己的经验,做8分钟鸡蛋是对的。

营养学家的副主任李昌平说,她做了一些煮鸡蛋的实验,发现普通大小的鸡蛋,也就是7到8磅重羊羔疯治疗原则的鸡蛋,放在锅里,用冷水煮。水烧开后,她捏了捏手表,又煮了八分钟来关火。这时,蛋黄刚刚凝固,它的味道和营养都处于最佳状态。

有些人喜欢吃肠鸡蛋,但李昌平警告说,鸡蛋长沙癫痫病医院哪家好和其他家禽及鸡蛋可能会感染沙门氏菌,吃肠鸡蛋可能有一定的食品安全隐患。但是,如果鸡蛋煮得太久,会影响蛋白质的吸收,所以烹调温度应该适当控制。鸡蛋的大小也会影响烹饪时间。

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如果是小一点的自由放养鸡蛋,煮六七分钟就足够了。你可以做自己的煮蛋实验来寻找最佳时间。此外,煮鸡蛋时,要注意水不能完全超过鸡蛋,这样鸡蛋才能完全煮熟。

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