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桃山皮红豆白雪月饼怎么做好吃,桃山皮红豆白雪月饼的做法详细步骤,做桃山皮红豆白雪月饼的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

  是很常见的一种做法,味道鲜美营养丰富,很多人都喜欢吃鱼香茄子煲,因为这道菜非常的下饭,让人吃了之后很有食欲,那么大家知道鱼香茄子煲的做法吗?比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下吧。

  鱼香茄子煲

  材料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙。

  鱼香汁:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量。

  水淀粉:比例为3茶匙淀粉+3大匙水。

  做法

  哈尔滨治疗癫痫去哪里好1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜蒜磨成末,香葱切小段。

  2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌,否则会咸)。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

  3、锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

  4、炸至茄条软身。

  5、将茄子取出沥干油份。

  6、倒出炸剩下的油,只留一点底油。冷油将姜末、蒜末爆香。

  7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量。

  8、放入猪绞肉炒散至熟。

  9、倒香葱粒、鱼香汁、治疗癫痫哪种方法靠谱一杯水或是高汤煮至水开。

  10、再放入炸好的茄条,煮至水份快收干。

  11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就糊底了。

  12、将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了),最后洒上香葱粒上桌。

  鱼香茄子煲

  材料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵。调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱2汤匙,麻油1/2汤匙,生抽,老抽各1/2汤匙,白糖1汤勺,盐1/2茶勺。腌肉料:生粉1/2银川哪里看癫痫病茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶勺,料酒1/4茶勺,胡椒粉适量。水淀粉:生粉1茶匙,清水2汤匙。

  做法

  茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条。

  猪肉馅加入调味料腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋切丝。

  锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊。

  茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下,以除去多余油分,然后捞出沥干水分。

  炒癫痫病西宁哪家治的好锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒。

  加入腌好的肉馅,煸炒熟,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒。

  把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白糖和高汤。

  大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入麻油。

  盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。淋上辣油后加砂锅盖,小火焖5分钟,撒葱花趁热上桌即可食用。小诀窍没有长茄子的,用嫩的圆茄子代替也可以;

  水淀粉一定不能太浓,否则小火煲的时候容易粘锅。

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